吃饭时，我们都喜欢说“趁热吃”，像滚烫的火锅、刚沏好的热茶……有些人更喜欢“趁烫吃”，但吃烫食真的好吗？
诱发食道癌
吃下过高温度的食物会对食道和胃黏膜造成严重损害，尤其是像火锅、麻辣烫等麻辣成分具有很强的刺激性物质，也会对消化道造成充血和水肿，食用温度过高的食物也容易诱发食道癌。人的食道正常耐受温度是40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就很容易发生损伤，更可能烫伤。
损伤口腔黏膜
人体口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜，正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。
损伤胃黏膜
胃黏膜耐热温度一般在40℃，所以常常会出现入口不烫，却会把胃“烫伤”的情况，要防止“胃烫伤”，关键还是不要吃又烫又刺激的食品。
破坏牙齿组织
长期吃烫的食物也会危害我们牙龈的健康，烫的食物对我们的牙齿产生较大的刺激，过多咀嚼烫的食物，会破坏牙齿组织，引发牙龈肿痛，溃烂等症状。
出现吐血、便血
有的人在晨练过后，喜欢吃些烫物，借此增加运动后的发汗效果，但锻炼结束后，若马上就吃刚做好的烫食，会使处于冷适应状态下的食管黏膜层及附近组织的毛细血管，突然承受过烫食物的刺激，出现暂时性调节功能紊乱，致使部分血液穿透血管和毛细血管壁，严重的会吐血、便血等症状。 |
